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梅干金华火腿

預備食材
  1. 梅乾菜….40g
  2. 金華火腿….7g
  3. 辣椒….1根
  4. 酒….1小匙
  5. 味霖….1小匙
  6. 昆布柴魚高湯….130cc
步驟
  1. 梅乾菜洗淨浸泡至少6個鐘頭.途中換幾次水,去除多餘鹽與糖.擰乾段切.金華火腿用手撕備用.  
  2. 取快鍋,倒入酒,味霖,步驟1的火腿及辣椒煮滾出香氣,續放入步驟1的梅乾菜拌勻.  
  3. 倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.  
  4. 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.  
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