金华火腿信息网
让你更了解这个顶级食材的一切知识

[怎么做金华火腿]国民妈妈少女心

国民妈妈少女心 
刘昭仪/我爱你学田市集负责人

我和她结缘是以同为家长的身分,因为我们的女儿曾经是同班同学。我的女儿上国中之后,开始带便当,彼时我是一个不知天高地厚的便当界菜鸟,每天在脸书上以便当记录我的家庭生活,以及从家常料理中实作学习的甘苦趣味。后来突然发现……女儿同学的便当出现了一位狠角色,我才惊觉,自己居然忝不知耻的虚张声势、卖弄耍刀,只好改变戏路,专心走上料理谐星之路(并没有这条路好吗?)。

之后持续追踪观察宜芳的便当料理,从假想敌(也太高攀)、识时务的转成粉丝,默默地复刻她的便当菜色;而后有机会,我们一起为料理课堂规划一系列的「便当升学保证班」,透过一起柴米油盐的革命情感(有这种革命吗?),除了被洗脑,让我也开始每天早起做料理,让女儿带「冷便当」之外,我更发现在社群媒体,被万民拥戴的国民妈妈宜芳,对食物与料理的纯情,完全投射到家庭的维系与凝聚,那种一心一德、专注奉献与乐在其中,根本就是个天真无邪的少女!

带着少女面具的宜芳,在厨房料理台之前,却是不慌不忙的端出了变化万千的各种便当组合。每天早上让她的孩子成为成千上万人羡忌的对象,只为了打开便当时视觉的惊喜,以及入口的美好滋味,其实还有日日包覆着便当外盒的爱与深情。

我不会只将这本书视为便当料理书,这是一本心中还住着少女纯情的国民妈妈写给家人的美丽情书!

【自序】
挑战食材的各种可能
宜手作/YIFANG’s handmade

在我成长的年代,班上大多数的同学都会有便当,但到了这一代,带便当的孩子已经变成少数。时代变迁,生活方式与薪资结构不同,我能了解大部分妈妈们的选择。我也曾经让两个小孩吃学校的午餐,只是在爆发多起食安事件后,深深觉得该站在第一线为孩子的健康把关,因此除了早、晚餐,带便当便成了我日常生活的必要事项之一。

为了让自己保持煮饭的热情,也为了让家人吃得开心,我尽可能在菜色上做变化,就像我常跟小孩说的,开心也是一天,不开心也是一天,既然都要把该做的事做好,那就选择好好的过每一天。

于是我挑战食材的各种可能,也把每个便当视为自己的作品,想到家人打开便当时的惊喜表情,还有小孩说:「好好吃!」就是妈妈这个角色最得意的时候。

很多人以为烹饪是我的主要兴趣,其实早在分享每日便当之前,我的脸书粉丝页放的是各种手作作品。我的兴趣太多,每件事情都想尝试,但家庭主妇的空闲时间很琐碎,必须在最省时、省力及省钱的方式下完成,所有的兴趣只能自学、自己摸索,就连煮饭也是。庆幸的是,自学的过程中,因为长期重复练习与经验累积,让我在分享食谱与便当课的教学课程上比较能站在学习者的立场给予较好的建议,让厨房新手觉得煮饭不是件难事,可以跳过我遇到的摸索阶段,直接上手。

每每收到网友的留言、私讯或是课堂上学员的回馈,感谢我让他们厨艺进步,或是感谢我的食谱让他们的家人吃得满意,都会让我感动很久,也让我更有动力继续分享下去,这也是出版这本书的主要目的。

这是一本轻巧的工具书,出发点是希望读者能透过简单、省时的方式轻松煮饭和带便当。我也曾经想过要列出各种食材分类和秀出大量食谱,但如果太复杂,读起来也是一种压力,就像吃到饱餐厅,每种菜都想吃,最后不是吃太撑,就是没办法好好品尝各种菜色。同时我也认为,煮饭这件事不该占据日常太多时间,生活中有太多有趣的事了,应该快快煮好饭,好好陪伴家人和享受生活!

本文会金华火腿网原创,未经允许不得转载:金华火腿网 » [怎么做金华火腿]国民妈妈少女心

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

金华火腿网 正宗五年两头乌 黑毛猪

购买地址联系我们